食品級輕質(zhì)碳酸鈣（碳酸鈣）

性狀 碳酸鈣依粉末粒徑大小不同，分為重質(zhì)碳酸鈣（30~50μm）、輕質(zhì)碳酸鈣（5μm）和膠體碳酸鈣（0.03~0.05μm）三種，其他性狀基本相同。本品為白色微晶粉末，無臭，無味。熔點825℃，分解變成二氧化碳和碳酸鈣。在空氣中穩(wěn)定，溶于稀乙酸、稀**和稀硝酸，并產(chǎn)生二氧化碳。難溶于稀**，幾乎不溶于水和乙醇。若有銨鹽或二氧化碳存在，可增加其在水中的溶解度。任何堿金屬的氫氧化物的存在，可降低其溶解度。
制法
（1）將二氧化碳通入石灰乳制成。
（2）由碳酸鈉溶液與**作用制得。
（3）由碳酸鈉溶液與石灰水制取。
質(zhì)量標準

4．代謝  鈣是機體經(jīng)常需要補充的成分，攝入后只有部分轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄遭}鹽被吸收，參與機體代謝。
使用  膨松劑、面粉處理劑、抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑（堿劑）、營養(yǎng)強化劑、固化劑、膠基脫模劑。
1．使用注意事項
（1）本品作膨松劑用時多與其他品種配合使用。
（2）碳酸鈣在我國尚許可作為面粉處理劑使用。
（3）作鈣營養(yǎng)強化用時，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。